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とまと

今月のクッキングは、トマトがテーマでした。

6kgのトマトで、トマトケチャップを作りました。(アクを取るトコロです・・・)
       
                ↓ ↓ ↓ 

s-DSCF3181.jpg  グツグツ。。。

このトマトケチャップが出来上がると・・・料理に入りま~す♪


s-DSCF3193.jpg

☆今月の献立☆

 ・ トマトケチャップ
 ・ 舌平目のソテー トマトソース添え(ピクルスは先生に作って頂きました)
 ・ 加茂茄子のトマトソース (うにと一緒に頂くととっても美味しかったです!!
 ・ ごぼうのソテー(ドライトマトを使って)
 ・ 紅茶のゼリー

舌平目の皮のむき方なども教えて頂きました。今度から自宅で出来ます!!

ウレシイ!! ひとつずつ出来ることが増えます。。。。。


★ 豆知識 ★

ぬか(ぬか漬け)が酸っぱくなったら・・・

  ① 上に溜まった水をキッチンタオルで吸い取る
  ② ぬかを入れる
  ③ 塩を入れる
  ④ からし(パウダー)を入れる

  ※ ぬかは1年ごとに替えましょう!


 ↓ おひとつ おねがいしまーす!

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テーマ: 美味しかった♪ -  ジャンル: グルメ
by yasu4641  at 01:32 |  kitchen&cooking |  comment (0)  |  trackback (0)  |  page top ↑
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情緒あふれる金沢 兼六園そばに事務所兼住宅があります。
欧米・東洋のエッセンスと日本の文化などがいろいろ混在した空間をめざしています。
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